Papain使用木瓜蛋白酶有效降解蛋白質(zhì)底物，同時最大限度地減少細胞損傷。這種蛋白酶具有廣泛的特異性，。天然結(jié)晶木瓜蛋白酶在被溫和的還原劑（、硫化物或亞硫酸鹽）作用之前是無反應性的，因此可能以酶原的形式存在。與其他相比，這種酶有助于蛋白質(zhì)底物的更廣泛降解，例如軟骨中的細胞間基質(zhì)蛋白。它通常比其他用于組織解離應用的蛋白酶（Huettner &

Hyaluronidase 用透明質(zhì)酸酶水解結(jié)締組織中的透明質(zhì)酸。這種多糖酶經(jīng)常與其他蛋白酶（如膠原酶）一起使用，可將透明質(zhì)酸中的 endo-N-乙酰己糖胺鍵以及 A 和 C 裂解為四糖殘基。透明質(zhì)酸酶由450個氨基酸殘基的單個多肽鏈組成，具有四個二硫鍵，并且是糖基化的，含有5%的甘露糖和2.17%的氨基葡萄糖（邊界和筏子）用透明質(zhì)酸酶水解結(jié)締組織中的透明質(zhì)酸。這種多糖酶經(jīng)常與其他蛋白酶

Hyaluronidase 用透明質(zhì)酸酶水解結(jié)締組織中的透明質(zhì)酸。這種多糖酶經(jīng)常與其他蛋白酶（如膠原酶）一起使用，可將透明質(zhì)酸中的 endo-N-乙酰己糖胺鍵以及A 和 C 裂解為四糖殘基。透明質(zhì)酸酶由450個氨基酸殘基的單個多肽鏈組成，具有四個二硫鍵，并且是糖基化的，含有5%的甘露糖和2.17%的氨基葡萄糖（邊界和筏子）。

Soybean Trypsin InhibitorACF 無動物成分大豆抑制劑 （ACF） 滅活這種抑制劑由一條多肽鏈和兩個二硫鍵組成。它能夠在較小程度上，但對豬彈性蛋白酶的酯溶、蛋白水解或彈性溶解活性無效（Vered 等人）。大豆抑制劑 ACF 也被證明可以抑制人和牛的纖溶酶和白細胞蛋白酶。

SoybeanTrypsin I 用無動物成分大豆抑制劑 （ACF） 滅活這種抑制劑由一條多肽鏈和兩個二硫鍵組成。它能夠在較小程度上制，但對豬彈性蛋白酶的酯溶、蛋白水解或彈性溶解活性無效（Vered 等人）。大豆抑制劑 ACF 也被證明可以抑制人和牛的、纖溶酶和白細胞蛋白酶。

用 Elastase 消化細胞培養(yǎng)物中的天然彈性蛋白。這種蛋白酶經(jīng)常與其他蛋白酶（如膠原酶和）結(jié)合使用，以消化纖維組織。彈性蛋白酶由一個由240個氨基酸殘基組成的多肽鏈組成，并包含四個二硫鍵（Shotton和Hartley）。它被合成為酶原（原彈性蛋白酶），然后通過其 N 末端的有限蛋白水解轉(zhuǎn)化為活性形式。彈性蛋白酶優(yōu)先裂解 C 端中性非芳香族氨基酸殘基的肽鍵（Schelle